Żywienie dla zdrowia – standardy w naszym “Uzdrowisko Horyniec” Sp. z o.o.

W naszym uzdrowisku, tradycja i nowoczesność idą w parze. Od 1 stycznia 2026 r. wprowadzamy nowe standardy żywienia zbiorowego, zgodne z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 12 grudnia 2025 r. W“Uzdrowisko Horyniec” Sp. z o.o. wierzymy, że odpowiednio zbilansowane, pełne wartości odżywczych posiłki to fundament powrotu do zdrowia i harmonii.

Co wyróżnia nasze posiłki?

Świeże produkty – warzywa, owoce, chude mięsa i ryby. Menu opiera się wyłącznie na naturalnych, świeżych składnikach.
Jadłospis 7-dniowy – posiłki planowane z tygodniowym wyprzedzeniem przez dietetyków, zapewniając różnorodność i zbilansowane odżywianie.
Wsparcie rekonwalescencji – dieta zaprojektowana z myślą o procesie leczenia, wspomaga regenerację i wzmacnia efekty terapii.
Żywienie specjalistyczne – w razie potrzeby stosujemy żywienie specjalistyczne, zawsze pod nadzorem lekarza.

Jadłospisy wraz z informacjami o rodzaju posiłku, jego składzie, dobowej wartości energetycznej i odżywczej poszczególnych diet oraz występowaniu alergenów

Wyniki anonimowej „Ankiety satysfakcji pacjenta” dotyczącej żywienia

Wyniki badań laboratoryjnych wybranych całodobowych zestawów żywieniowych, potwierdzające zgodność wartości odżywczej i energetycznej – publikowane co najmniej raz w roku

Materiały edukacyjne dotyczące zasad zdrowego żywienia oraz zaleceń dietetycznych w wybranych jednostkach chorobowych, pomocne w kontynuacji właściwej diety po zakończeniu hospitalizacji.

Zasady zdrowego stylu odżywiania

Wyeliminowanie spożycia żywności przetworzonej/ wysokoprzetworzonej.
Ograniczenie spożycia węglowodanów łatwoprzyswajalnych (tj. cukier, wyroby cukiernicze, biały ryż, kasza manna, kasza kus kus, białe pieczywo, płatki śniadaniowe kukurydziane, czekoladowe, miodowe)
Zwiększenie spożycia pełnowartościowego białka; ryby, jaja, mięso.
Ograniczenie spożycia gotowanych warzyw skrobiowych (ziemniaki, buraki, marchew).
Zwiększenie spożycia warzyw nieskrobiowych (warzywa zielone, kapustne, liściaste, kolorowe)
Ograniczenie spożycia soków i owoców z wysokim indeksem glikemicznym.
Ograniczenie spożycia mleka, przy równoczesnym wprowadzeniu fermentowanych produktów mlecznych (w przypadku nietolerancji czy alergii można sięgnąć po produkty kozie).
Wyeliminowanie z diety tłuszczów roślinnych rafinowanych na rzecz masła, masła klarowanego, oliwy z oliwek, olejów nierafinowanych tłoczonych na zimno, np. olej z wiesiołka, z ogórecznika.
Zamiana pieczywa pszennego na orkiszowe, żytnie na zakwasie.
Ograniczenie soli i zastąpienie jej ziołami tj. rozmaryn, oregano, tymianek, bazylia, kurkuma, czosnek, imbir czy cynamon.
Ograniczenie spożycia zarówno słonych jak i słodkich przekąsek.
Unikanie potraw smażonych.
Dbanie o odpowiednią obróbkę termiczną (rozgotowane produkty zbożowe oraz warzywa skrobiowe mają wyższy indeks glikemiczny).
Picie wody w ilości ok. 1,5 litra dziennie.
Regularne spożywanie 3 posiłków dziennie.
Zmiana nawyków behawioralnych poprzez eliminacje złych nawyków tj: podjadanie pomiędzy posiłkami, spożywanie posiłków po godz.18stej, sięganie po niezdrowe przekąski, spożywanie posiłków przed ekranami, niedokładne gryzienie pokarmu oraz popijanie kawą czy herbatą w trakcie posiłku).
Ograniczenie alkoholu do minimum.
Aktywne spędzanie czasu na świeżym powietrzu.
Dbanie o zdrowy jakościowo sen.
Spersonalizowana suplementacja (np. wit D3+ K2, magnez, probiotyki, omega 3).